Radio Białystok | Wiadomości | W stolicy województwa podlaskiego zainaugurowano Kulinarny Szlak Dawnego Białegostoku
To nowa atrakcja na turystycznej mapie miasta. W stolicy województwa podlaskiego oficjalnie zainaugurowano Kulinarny Szlak Dawnego Białegostoku. W 18 lokalach gastronomicznych będzie można znaleźć białostockie przysmaki kuchni międzywojennej.
Producenci potraw musieli zgłosić dania, które historycznie związane były z Białymstokiem. Wśród nich są m.in. białysy, ale też śledzie, precle czy wędliny. Do dawny przysmaków zalicza się także Buza, czyli popularny napój znany w Białymstoku od czasów I wojny światowej, który wytwarzany jest z kaszy jaglanej.
- Istnienie takiego szlaku wzbogaci ofertę turystyczną Białegostoku, a także przyczyni się do promocji miasta, które słynie z dobrego, regionalnego jedzenia. Naszym celem jest także ocalenie potraw i produktów znanych u nas w dawnych czasach, kiedy funkcjonowało tutaj wiele renomowanych zakładów gastronomicznych - mówi zastępca prezydenta Białegostoku Rafał Rudnicki.
Organizatorami i twórcami szlaku, odpowiedzialnymi za jego merytoryczne opracowanie i wdrożenie koncepcji w życie, są Andrzej Fiedoruk i Andrzej Lechowski.
Lokale, które tworzą historyczny kulinarny szlak Białegostoku będą oznaczone specjalną naklejką "Jemy z historią”.
